طريقة شهية لتحضير الكفتة بالخضار..
اليك المقادير وطريقة التحضير؛ لتقومي باعدادها بنفسك.
اليك المقادير وطريقة التحضير؛ لتقومي باعدادها بنفسك.
المقادير :
- كيلوغرام من لحم الكفتة.
- كيلوغرام من الباذنجان المدعبل.
- نصف كيلوغرام من البطاطا.
- 4 الى 5 رؤوس بندورة.
- رأسا فلفل أخضر مقطعان إلى دوائر.
- رأسا فلفل أخضر حريف (اختياري)، مقطعان إلى مكعبات صغيرة.
- زيت لقلي البطاطا.
- زيت لقلي الباذنجان.
- زيت لدهن قعر سطح الصينية الزجاجية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- كوبان من صلصة البندورة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ربع باقة من البقدونس المفروم
- كيلوغرام من لحم الكفتة.
- كيلوغرام من الباذنجان المدعبل.
- نصف كيلوغرام من البطاطا.
- 4 الى 5 رؤوس بندورة.
- رأسا فلفل أخضر مقطعان إلى دوائر.
- رأسا فلفل أخضر حريف (اختياري)، مقطعان إلى مكعبات صغيرة.
- زيت لقلي البطاطا.
- زيت لقلي الباذنجان.
- زيت لدهن قعر سطح الصينية الزجاجية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- كوبان من صلصة البندورة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ربع باقة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير :
- يخلط لحم الكفتة مع البقدونس المفروم، والملح، والفلفل، والبهار الحلو، والقرفة، ومعجون البندورة، والبصل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر.
- يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة لحرارة الفرن بالزيت.
- تبلل اليدان بالماء، ويسطح لحم الكفتة في قعر القدر.
- ثم يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية، ويرش فوقها الملح الخشن، وتترك جانباً لمدة ساعة، ثم تغسل شرائح الباذنجان وتصفى، وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. .
- ترفع شرائح الباذنجان من المقلاة، وتصفى فوق محارم المطبخ الورقية.
- تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح دائرية، وتقلى في الزيت حتى تصبح وردية اللون، وتقطع البندورة إلى شرائح دائرية، وكذلك رأسا الفلفل الأخضر.
- ترصف قطع الباذنجان المقلية فوق لحم الكفتة، ثم توضع فوقها شرائح البطاطا.
- تسكب صلصة البندورة فوق البطاطا، وترصف فوقها شرائح البندورة، والفلفل الأخضر، والفلفل الحريف في حال استعماله.
- تدخل الصينية إلى فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت، أو ١٨٠ درجة مئوية، وتخبز فيه لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.
- يخلط لحم الكفتة مع البقدونس المفروم، والملح، والفلفل، والبهار الحلو، والقرفة، ومعجون البندورة، والبصل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر.
- يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة لحرارة الفرن بالزيت.
- تبلل اليدان بالماء، ويسطح لحم الكفتة في قعر القدر.
- ثم يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية، ويرش فوقها الملح الخشن، وتترك جانباً لمدة ساعة، ثم تغسل شرائح الباذنجان وتصفى، وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. .
- ترفع شرائح الباذنجان من المقلاة، وتصفى فوق محارم المطبخ الورقية.
- تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح دائرية، وتقلى في الزيت حتى تصبح وردية اللون، وتقطع البندورة إلى شرائح دائرية، وكذلك رأسا الفلفل الأخضر.
- ترصف قطع الباذنجان المقلية فوق لحم الكفتة، ثم توضع فوقها شرائح البطاطا.
- تسكب صلصة البندورة فوق البطاطا، وترصف فوقها شرائح البندورة، والفلفل الأخضر، والفلفل الحريف في حال استعماله.
- تدخل الصينية إلى فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت، أو ١٨٠ درجة مئوية، وتخبز فيه لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.
صحتين وعافية ....
<font size="6"> أحببتــــــــــك وسأحبك لانك نصف الروح ونصف العقل .. وكل القلب أحببتك لانــي لا أكتمل الا بك