طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة وعيش الغراب
المقادير:
عجينة البيتزا
• ربع كيلو لحم مفرومة
• 1كوب عيش الغراب شرائح
• 1حبة فلفل أخضر،مقطعة قطعا صغيرة
• 1بصلة صغيرة مقطعة شرائح
• 1 فص ثوم مفروم
• 2ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2كوب جبنة موتزاريلا
• 2ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1كوب عيش الغراب شرائح
• 1حبة فلفل أخضر،مقطعة قطعا صغيرة
• 1بصلة صغيرة مقطعة شرائح
• 1 فص ثوم مفروم
• 2ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2كوب جبنة موتزاريلا
• 2ملعقة كبيرة زيت ذرة
الطريقة:
1- قطعي البصل إلى شرائح ثم ضعي الزيت في طاسة كبيرة على نار هادئة وابدئي في إضافة اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر لمدة عشرة دقائق حتى اللحمة لا تلتصق بالطاسة ,ثم أضيفي عيش الغراب والبصل والثوم والفلفل الأخضر وقليل من الملح والفلفل الآسود وقلبيهم كلهم مع بعض وضعيها على النار حوالي 10 دقائق.
2- قطعي عجينة البيتزا إلى قطع دائرية صغيرة وضعيها على رخامة المطبخ أو على سطح خشبي مرشوش بالدقيق وابدئي في فردها لتغطي صاج أو صينية البيتزا ,ثم ضعيها في صينية التسوية (ملحوظة) ضعي قليل من الزيت في صينية التسوية قبل ما تضعي البيتزا فيها.
3- ضيفي صلصلة البيتزا فوق العجينة ثم ضعي عليها خليط اللحمة المفرومة وضعي الجبنة الموتزاريلا على السطح البيتزا وقطعي البيتزا على شكل مثلثات.
4- سخني الفرن على درجة حرارة "220 – 200 ْ مئوية" ثم دخلي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر وجهها .
