قطف الأزهار - الزهور المجففة
1 - افضل وقت لقطف الأزهار هو فى الصباح الباكر أو قبيل الغروب .
2 - تختار الأزهار التي فى بداية التفتح أو التي تفتحت من وقت قصير .
3 - يجب أن يكون سكين القطع أو المقص حاد حتى لا تؤثر على خلايا منطقة القاع وتمزقها وبالتالي لا تصل المياه لأعناق الأزهار .
4 - يجب أن يكون القطع مائلا بزاوية حتى لا يكون ملاصقا لقاعدة إناء التنسيق مما يؤدى إلى تلوث الأوعية الناقلة للمياه و انسدادها مما يؤثر أيضاً على فترة بقاء الزهرة بحالة جيدة .
5 - يجب أن تقطف الأزهار بسيقان ذات أطوال مناسبة حسب الطلب وهذا يتطلب معرفة الغرض الذي تقطف من اجله الأزهار
يجب عدم التخلص من جميع الأوراق النامية على سيقان الأزهار بل يجب أن يبقى جزء من الأوراق على سيقان الأزهار عند استعمالها فى التنسيق .
2 - تختار الأزهار التي فى بداية التفتح أو التي تفتحت من وقت قصير .
3 - يجب أن يكون سكين القطع أو المقص حاد حتى لا تؤثر على خلايا منطقة القاع وتمزقها وبالتالي لا تصل المياه لأعناق الأزهار .
4 - يجب أن يكون القطع مائلا بزاوية حتى لا يكون ملاصقا لقاعدة إناء التنسيق مما يؤدى إلى تلوث الأوعية الناقلة للمياه و انسدادها مما يؤثر أيضاً على فترة بقاء الزهرة بحالة جيدة .
5 - يجب أن تقطف الأزهار بسيقان ذات أطوال مناسبة حسب الطلب وهذا يتطلب معرفة الغرض الذي تقطف من اجله الأزهار
يجب عدم التخلص من جميع الأوراق النامية على سيقان الأزهار بل يجب أن يبقى جزء من الأوراق على سيقان الأزهار عند استعمالها فى التنسيق .
6 - ملحوظة : وجد أن الأزهار التي تحمل سيقانها أوراقاً يفضل أن تقطف بعد الظهر خصوصا بعد يوم صحو لزيادة فترة بقاء الزهرة بحالة جيدة مثل أزهار الورد . أما الأزهار التي تقطف بدون أوراق على سيقانها مثل النرجس وبسلة الزهور وغيرها يفضل قطفها فى الصباح الباكر حيث يسهل فصلها عن النبات الأم نتيجة لطراوة أنسجتها صباحا اكثر من بعد الظهر علاوة على احتفاظها برائحتها العطرة فى حالة الأزهار ذات الرائحة العطرة .
معاملات الأزهار بعد القطف لإطالة عمرها :
1- تقليل تبخر الماء :- عن طريق عدم وضع الأزهار فى غرف مرتفعة الحرارة رديئة التهوية أو قريبة من المدفأة أو فى ضوء الشمس المباشرة أو بعيدا عن التيارات الهوائية .
2 - منع العقبات التي تعترض سرعة صعود الماء من الآنية إلى الأزهار وذلك بما يلي :
- تجهيز إناء به ماء بارد وبمجرد قطع الأزهار من النبات خصوصا فى الصيف نغمس أعناقها فى ماء الإناء ثم تقطع قاعدة حامل الزهرة تحت الماء ثم تترك الأزهار فى الماء البارد الذي يغطى ثلث الحامل الزهري هذا مع وضع الأزهار فى مكان بارد مظلم بضع ساعات إلى أن يحين موعد تنسيقها فى الزهريات .
- عندما تقطع قاعدة حامل الزهرة ينبغي أن يكون القطع
مائلا لكي نزيد من مساحة الجزء المعرض لامتصاص الماء على عكس القطع الأفقي يجعل الزهرة ترتكز على قاع الإناء مما يؤدى لانسداد أوعية صعود الماء .
- بعض الأزهار وخصوصا أزهار الداليا وبنت القنصل نجد صعوبة فى الاحتفاظ بها يانعة نضرة مدة طويلة بسبب وجود مادة لبنية تخرج من الساق عند موضع القطع تسد مجرى الماء الصاعد لأزهار و الأوراق ولعلاج هذه الحالة تغمس قواعد أعناق هذه الأزهار وحواملها فى ماء ساخن قرب الغليان بضع ثوانً ثم نرفع الأزهار من الماء الساخن لنضعها فى ماء بارد .
- الأزهار ذات الحامل الزهري أو السيقان المتخشبة ذات الألياف الكثيرة حول الأنسجة الموصلة للعصارة مثل الاراولة لابد من تهشيمها أو دقها قليلا لأنه لو قطعت مباشرة بالسكين أو المقص فان الخلايا الخشبية تمزق وتعجز عن أداء وظيفتها كما أن تهشيم قواعد سيقان الأزهار أو الضغط عليها يساعد خلايا الأنسجة الموصلة للماء والغذاء لان تبقى مفتوحة وتصبح قادرة على توصيل الماء فى سهولة وبسرعة .
- يجب التخلص من البكتريا و الفطريات العالقة والمتجمعة عند قواعد أعناق الأزهار و الورود بماء الآنية بتغيير ماء الزهريات يوميا مع غسل سيقان الأزهار ثم قص جزء بسيط من قاعدة الساق بمقدار 1 سم تقريبا وتنظيف الأواني و الزهريات و تطهيرها بإضافة بعض محلول النشادر أو الفورمالين .
3- قطف الأزهار قبل أن تتم عملية التلقيح : لانه بمجرد أن تتم هذه العملية تنتهي رسالة الزهرة وتصبح حياتها فى مراحلها الأخيرة لذا فان الأزهار المقطوعة قبل أن تتم عملية التلقيح أطول عمرا من الأزهار التي تقطف بعد إتمام هذه العملية .
4- وضع أطراف أعناق الأزهار فى ماء به بعض السكر: و للحصول على احسن نتيجة يحسن استعمال محاليل مختلفة التركيز بحسب نوع الأزهار المراد حفظها مثلا الفراولة و القرنفل يستعمل ماء به من 10 % إلى 15 % سكر و الورد يستعمل ماء به 7 % إلى 10 % سكر
ولوحظ أن الزهور غير المتفتحة تتفتح بسرعة فى المحلول السكري عما فى الماء العادي وتزداد فى حجمها كما انه يلاحظ أن المحاليل السكرية لا تلائم بعض الأزهار كالليليم و الجاردينا وبسلة الزهور فيحسن حفظها فى الماء العادي .
5- وقد أمكن إطالة بقاء الأزهار بحالة نضرة مثل القرنفل مدة 3 أيام زيادة عن المعتاد وذلك : بإضافة ربع أو نصف قرص أسبرين لكل لتر من الماء كما أمكن أيضا إضافة بعض المواد مثل مسحوق الفحم والخل وبرمنجنات البوتاسيوم بمعدل قرص لكل لتر ماء .
ما يجب مراعاة عند وصول الأزهار لمكان التنسيق :
- يقطع من 2 - 5 سم اسفل ساق الأزهار بسكين حاد قطع مائل بزاوية وكذلك تزال المنطقة البيضاء فى بعض شماريخ الأبصال مثل النرجس .
- تغمر الزهور حتى قواعد البتلات فى ماء بارد بمجرد وصولها لمدة ساعة على الأقل ويستحسن غمرها طوال الليل مما يساعد على استقامة السيقان ويفضل وضع السيقان المتساوية فى إناء واحد .
- فى حالة الزهور الذابلة يمكن غمر سيقانها لعمق بوصة فى ماء دافئ لمدة 5 دقائق ثم تغمر بعد ذلك فى ماء بارد وهكذا لمدة 15 دقيقة .
- تزال جميع الأوراق و الأفرع الجانبية و البراعم التي توجد على جزء الساق الزهري المغمور فى الماء حتى لا تتعفن و تتحلل وينتج عنها رائحة كريهة كما تزال الأشواك الموجودة على الجزء السفلي لساق أزهار الورد حتى يسهل تنسيقها كما يجب عدم وضع الأزهار قبل أو بعد التنسيق فى مكان معرض للتيارات الهوائية أو أشعة الشمس المباشرة أو بجوار الدفايات أو أجهزة التكييف .
- تزال الأفرع و الأوراق الزائدة عن حاجة التنسيق كما تقطع السيقان الأطوال المناسبة
- أحيانا يضطر المنسق لتلوين بعض الأزهار ففي هذه الحالة يفضل الأزهار البيضاء ذات البتلات الرقيقة غير السميكة وان تكون حديثة القطف وتحتوى على عروق عديدة رفيعة ويمكن استخدام بعض الأزهار فى ذلك مثل البسلة والنرجس و الاراولة و القرنفل .
- تغمر الزهور حتى قواعد البتلات فى ماء بارد بمجرد وصولها لمدة ساعة على الأقل ويستحسن غمرها طوال الليل مما يساعد على استقامة السيقان ويفضل وضع السيقان المتساوية فى إناء واحد .
- فى حالة الزهور الذابلة يمكن غمر سيقانها لعمق بوصة فى ماء دافئ لمدة 5 دقائق ثم تغمر بعد ذلك فى ماء بارد وهكذا لمدة 15 دقيقة .
- تزال جميع الأوراق و الأفرع الجانبية و البراعم التي توجد على جزء الساق الزهري المغمور فى الماء حتى لا تتعفن و تتحلل وينتج عنها رائحة كريهة كما تزال الأشواك الموجودة على الجزء السفلي لساق أزهار الورد حتى يسهل تنسيقها كما يجب عدم وضع الأزهار قبل أو بعد التنسيق فى مكان معرض للتيارات الهوائية أو أشعة الشمس المباشرة أو بجوار الدفايات أو أجهزة التكييف .
- تزال الأفرع و الأوراق الزائدة عن حاجة التنسيق كما تقطع السيقان الأطوال المناسبة
- أحيانا يضطر المنسق لتلوين بعض الأزهار ففي هذه الحالة يفضل الأزهار البيضاء ذات البتلات الرقيقة غير السميكة وان تكون حديثة القطف وتحتوى على عروق عديدة رفيعة ويمكن استخدام بعض الأزهار فى ذلك مثل البسلة والنرجس و الاراولة و القرنفل .
الزهور المجففة
طرق تجفيف الزهور المزهرة :
باستخدام الهواء الجاف :-
من اسهل الطرق و أكثرها انتشاراً ويمكن تجفيف مجموعة كبيرة من الزهور و أوراق النباتات بهذه الطريقة . كما أن المكان المثالي لتجفيف الزهور يجب أن يكون بارداً وجافاً وبه تهوية جيدة ومظلم ومن عيوب هذه الطريقة فقدان الزهور لحجمها الطبيعي وتغيير لونها إلى الداكن كما يفضل أن يتم التجفيف وهى على وشك أن تتفتح .
تعليق الزهور :-
وذلك بإزالة الأوراق السفلي من سلق الزهرة ومسح الساحة لإزالة الماء الزائد وبعدها نربط مجموعة مع بعضها بواسطة خيط أو مطاط عادى ونشكل حزمة بحيث تكون الزهور متباعدة عن بعضها وتكون السيقان متقاربة بعدها يتم تعليق الزهور على سلك أو حبل بالمقلوب أي الزهور لأسفل و السيقان لأعلى .
بواسطة الجلسرين :-
الزهور تجفف بواسطة الجلسرين وذلك بإزالة الأوراق من ساق الزهرة تماماً وبعدها يتم قطع الساق بمسافة 5سم تقريباً يجب تحضير محلول من الجلسرين بإضافة 40%جليسرين إلى 60% ماء ووضعهما فى إناء يشبه شكل الفازة العادية وبعد تنظيف الزهور توضع فى محلول الجلسرين لمدة 6 – 10 أيام فى مكان بارد ومظلم كما يجب إزالة الزهور من المحلول إذا بدأت تظهر حبيبات الجلسرين فى الأجزاء العليا .
أما بالنسبة لتجفيف الأوراق يتم تحضير محلول الجلسرين بإضافة 50 % ماء فى وعاء واسع وتوضع الأوراق بدون السيقان وتترك لمدة 6 أيام فى مكان بارد ومظلم وعندما يصبح اللون داكناً نقوم بغسلها وعدد الزهور التي يتم تجفيفها بهذه الطريقة محدود جداً ومن الأفضل تجفيف الأوراق بهذه الطريقة لأنها بعد التجفيف تبقى مرنة وذلك يعطيها منظراً وكأنها طبيعية ولكنها تغير لون الأوراق من الأخضر للبني ومن أمثلة الزهور التي يمكن تجفيفها بهذه الطريقة الهيدرا ومن أمثلة الأوراق التي يتم تجفيفها لنباتات الاسبيدرا و اليوكا .
التجفيف السطحي :-
بعض النباتات و الزهور كالبامبو و أوراق الجراس و اللافندر توضع على سطح أفقي مغطى بورق الجرائد فى مكان بارد ومظلم وجاف داخل وعاء أو فازه بعض الزهور مثل الجيبسوفيلا يمكن وضعها داخل فازه جافة فى مكان بارد ومظلم .
