هل تبحث عن مأكولات سريعة تحسن صحتك العامة، وتقيك أمراض هذا العصر؟
استمتع بتناول حفنة من بذور عين الشمس لذيذة الطعم، فتعطيك شعورا بالشبع مع توفير فيتامينات ومعادن نادرة يحتاجها جسمك في احسن حال.
ان بذور عين الشمس هي هبة من الله للناس بشكل زهرتها الصفراء التي تشبه الشمس في اشراقتها، وفي وسطها تحتضن البذور النافعة ضمن نظام هندسي دقيق رائع بلونها الأسود الهادئ، وشكلها الذي يشبه الدمعة البريئة .
هذه البذور الرائعة تحتوي على نسبة عالية من الزيت النافع الخافض للكولسترول.
ان حفنة صغيرة من هذه البذور تعطيك شعورا بالشبع، مع توفير كميات كبيرة من فيتامين E بالإضافة إلى معدن الماغنيسيوم والسلينيوم النادر.
تعتبر بذور عين الشمس من اغنى أنواع الأغذية بفيتامين E، والذي يعتبر أهم فيتامين دهني مضاد للسموم، حيث يمضي في الدم ليعادل الشوارد الحرة الضارة، التي تقوم بتدمير الأنسجة المحتوية على الدهون مثل جدران الخلايا والخلايا الدماغية . كما أن لفيتامين E خصائص مضادة للالتهابات، مما يفيد في علاج بعض الأمراض مثل الربو والتهاب المفاصل والأمراض الروماتزمية.
كما تبين ان فيتامين E يقلل الاصابة بسرطان القولون كما يقلل موجات حرارة الوجه التي تعاني منها النساء في سن الإياس، ويساعد في منع مضاعفات السكري.
وتشير الدراسات إلى ان فيتامين E مفيد في منع مشاكل القلب، حيث يمنع حدوث تصلب الشرايين، كما تثبت الدراسات ان الذين يتناولون كميات كبيرة من هذا الفيتامين لا يعانون من مشاكل شرايين القلب مقارنة بالذين يتناولون كميات بسيطة منه.
إن تناول ربع كوب من بذور عين الشمس تعطيك أكثر من 90% من احتياجاتك من فيتامين E في ذلك اليوم.
محتويات دوار الشمس من الفايتوستيرولز تخفض الكولسترول:
مركبات الفايتوستيرولز الموجودة في الطعام تشبه في تركيبتها الكولسترول إلى حد كبير لذا فحينما تتوافر في الأطعمة بشكل جيد، فإنها تخفض الكولسترول، وتقوي المناعة وتقلل نسبة حدوث بعض أنواع السرطان.
لقد تم استخلاص هذه المركبات من فول الصويا والذرة و زيت شجرة الصنوبر وتم اضافتها إلى المأكولات الجاهزة، مثل بعض أنواع الزبدة، وتم وصفها بأنها اغذية خافضة للكولسترول.
نشرت مجلة the Journal of Agricultural and Food Chemistry معلومات حول محتويات الاغذية من مادة الفايتوستيرول فكانت بذور السمسم هي أغنى المواد (نحو 400 ملغم في كل 100 غم) ثم يأتي بعهدها بذور دوار الشمس و الفستق الحلبي (نحو 280 ملغم في كل 100 غم).
هديء أعصابك وعضلاتك ،وأوعيتك الدموية بواسطة المغنيسيوم الموجود في بذور دوار الشمس:
تعتبر بذور دوار الشمس من اغنى أنواع الاغذية بعنصر المغنيسيوم، والذي أثبتت العديد من الدراسات أنه يخفف حدة الربو، ويخفض الضغط ويمنع موجات الصداع والشقيقة، ويقلل الاصابة بالذبحة الصدرية والجلطة الدماغية.
و يعتبر المغنيسيوم مهما لصحة العظام ولتوليد الطاقة في الجسم، ان ثلثي المغنيسيوم الموجود في الجسم يتواجد في العظام، لتقوية بنائها، وجزء منه يتوجد في قشرة العظم كمخزون، لإمداد الجسم من المغنيسيوم عند الطلب.
والمغنيسيوم يعادل ويوازن الكالسيوم في الجسم، مما يساعد في تنظيم عمل الأعصاب والعضلات، وفي بعض الخلايا العصبية يعتبر المغنيسيوم المضاد الحيوي الطبيعي الذي يستخدمه الجسم في منع دخول الكالسيوم للخلايا العصبية لكي يقي نفسه من استثارة هذه الاعصاب، وبذلك يعتبر المغنيسيوم من ـدوات الراحة والهدوء في الجسم، فإن كانت وجباتنا ضعيفة المحتوى بالمغنيسيوم فإن ذلك يحرم الجسم من اداة مهمة للهدوء والاسترخاء، مما يمهد لحدوث التوتر والتشنج العضلي والعصبي، وارتفاع في ضغط الدم، وحدوث الربو والجلطة، وهكذا.
ان ربع كوب من بذور دوار الشمس يزود الجسم بثلث احتياجاته من المغنيسيوم يوميا، وتساعد بذور دوار الشمس في إزالة السموم من الجسم، وتمنع السرطان بإذن الله.
تحتوي بذور دوار الشمس على مادة نادرة وهي السلينيوم الهامة لصحة الجسم، لقد أثبتت العديد من الدراسات ان هناك علاقة عكسية بين كمية استهلاك السلينيوم، وبين حدوث اصابات السرطان، حيث تبين ان السلينيوم يقوي ويصلح جزئ DNA في الخلايا المريضة، مما يمنع تطور الخلايا إلى خلايا سرطانية، كما ان السلينيوم يدخل في تركيب بعض البرويتينات منها جلوتاثيون بيروكسيديز glutathione peroxidase ، والذي يلعب دورا مهما في منع حدوث السرطان حيث يستخدمه الكبد، لتنظيف الجسم من السموم فهو من أقوى مضادات الاكسدة في الجسم. ان ربع كوب من بذور دوار الشمس يزود الجسم بثلث احتياجاته من السيلينيوم في ذلك اليوم.
ان بذور دوار الشمس لها اثر مدر للبول ومقشع للبلغم، حيث يمكن غلي 50 غم من البذور في نصف لتر ماء بحيث يتبخر حتى يصبح 350 غم، ثم يصفى ويضاف اليه قليل من العسل ثم يشرب مقدار ملعقة طعام مرتين إلى ثلاث مرات يوميا، كما قد يستخدم الزيت من 10-15 نقطة مرتين إلى ثلاث مرات يوميا.
.jpg "صورة Ġiяl 91 الشخصية")
