أفادت دراسة حديثة بأن الجزر يعالج أمراض الكلى المزمنة ومشاكل المثانة البولية ويعالج النقرس ويفتت الرمل والحصى وأشارت الدراسة الى أن الجزر يحتوى على مادة من أنواع الألياف السائلة تخفض مستوى الكوليسترول وترفع مستوى البوتاسيوم فى الدم ويستعمل مع مدرات البول التى تخفض مستوى الكالسيوم بالدم التى تؤدى الى مشاكل صحية ونفسية
يذكر أن الجزر مصدر مهم للكاروتينويدات وهى مواد كيماوية تكافح السرطانات وهناك نوعان من هذه المواد
النوع الأول(ألفاكاروتين)وهو يمنع نمو السرطانات
النوع الثانى(بيتاكاروتين)يمنع احتمال حدوث سرطانات وأمراض القلب
