تحولت دجاجة في مدينة كوتيتلان في شمال المكسيك إلى اشهر دجاجة في البلاد بعد أن اصبحت تبيض بيضا أخضر اللون وتقول صاحبة الدجاجة الفيرا روميرو التي حصلت عليها كهبة من الحكومة إنها لم تظن يوما بأن دجاجتها، عادية اللون والشكل، ستصبح أشهر دجاجة في المكسيك، ففي البداية كانت تبيض بيضا ابيض كباقي الدجاجات في الحديقة وفجأة أعلمها أطفالها بأن الدجاجة غيرت عادتها واصبحت تبيض بيضا اخضر وتضيف روميرو بأن دجاجتها لم تتناول غذاء خاصا بها، إنما كانت تأكل حبات الذرة والتورتيا، تماما مثل باقي الطيور وقد دعت شهرة الدجاجة العلماء الى إجراء التحاليل والدراسات للتوصل الى سرها الذي شغل الرأي العام المكسيكي، وتوصلوا إلى أن لون قشرة البيضة لا يؤثر على صفار البيض أو على طعمه إنما يعود سببه إلى جينات الدجاجة، حيث هناك جينات زرقاء او خضراء موجودة عادة في بعض انواع الطيور.