السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نحضر 500 غرام من الدجاج المسحب ونقوم بتقطيعه على هيئة مكعبات ونغسله جيدا
ثم نقوم بتتبيل قطع الدجاج بـ رشة من كل من ( كمون ، قرفة ، فلفل أسود ، ملح ) + شرائح ليمون + ملعقة طعام لبن .
ونتركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ربع ساعة
نقوم بوضع مقلاة على النار فيها ثلاث ملاعق طعام من الزيت ونضع فيها بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح + 3 ضروس من الثوم مفرومة فرم ناعم + قرن فلفل حار أو اثنين مقطع إلى شرائح ونقلبهم لمدة 5 دقائق أو إلى أن يتغير لون البصل
نزيل قطع الليمون عن الدجاج ونقوم بوضع الدجاج في المقلاة فوق المقادير السابق ذكرها
ونحرك المقادير معاً
ثم نضيف إليه حبة طماطم مفرومة فرم ناعم + نصف كوب فطر مقطع شرائح ونقلبهم معا
والآن نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين فترة وأخرى
وبعد مرور الـ 20 دقيقة نرفع الغطاء عن المقلاة ونتركه لمدة 5 دقائق ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم
وصحتين وهنا
