من المعروف خاصة عندنا ان الوجبة الاساسية هي الارز أما النودل للصينيين والمعكرونة للإيطاليين وفي وقتنا الحالي صار الكل يحب التغيير والتنويع .. بس أكدت بعض الدراسات الخاصة بالغذاء وطرحت سؤال وجيه واحد (ركزوا على السؤال عدل لأنه يطرح نفسه) وهو ..
لماذا نسمن نحن العرب آكلي الارز ويسمن الايطاليون بحيث لايسمن اهل الصين على الرغم من تناولهم كمية من النودل لكن مايسمنون؟؟؟
الجواب يتمثل في عاملين مهميين وهو :
ان اهل الصين يصنعون ( النودل) من خليط من الحنطة والارز ونشاء البازلاء وبعض جذور النبات بالتالي فنسبة النشا والطحين قليلة ...
ثانيا هم لا ياكلون نسبة كبيرة من النودل وعادة ياكلون معها ضعف الكمية من الخضراوات مضيفاً الى ذلك ان اهل الصين لهم وعاء حجمه مقنن وهم ياكلون كمية محددة في وقت معين..
لذلك اصبح المطبخ الصيني ليس غريبا بل صار محبوباً لعشاق الطعام الصيني ..ومن هاي حبيت اقدم لكم في هاي المشاركة (الريجيم الصيني ) .. (للاشخاص اللي يفكرون في الريجيم ويحبون نوعية معينة منها فلهاي اقدم لكم هاي الموضوع .. ) وطبعا انا وحدة مالي بالريجيم والتعب واللعواز الحمد لله بس قلت يمكن البعض يستفيد ..
الريجيم الصيني يتميز ان الواحد فينا يختصر الوقت لان الاعداد على الطبخ على كل شي ماياخذ ربع ساعة .. والوصفات الموجودة بعد تكفي ليومين .. ومن الممكن ان نحط المقدا بالثلاجة ونسخنه اليوم الثاني..
الفطور:
يومياً: كوب حليب خالي الدسم (عاد كيفكم عصلبوا نفسكم واستحملوا في سبيل الريجيم) قطعة توست عليها مسحة زبدة وملعقة صغيرة جام (مربى) وشاب او قهوة او شاي اعشاب ..
الغداء:
يومياً اختاروا واحد من اللي بينذكرون:
1- حبة فاكهة – جزرة وحده- شريحة توست.
2- سلطة خضراء - متوسطة من دون صلصة
3- شريحة توست عليها شريحة لحم بارد (مارتديلا)
العشاء:
اليوم الاول والخامس:
شوربة اللحم
مقاديرها :
10 جرام مشروم – ست حبات بصل أخضر – 115 جرام جزر – 350 لحم بقري او ضاني شرائح –معلقتين دهن نباتي- ثلاث فصوص ثوم – ملعقة صغيرة زنجبيلمطحون طازج – خمسة اكواب ماء مذاب فيها مكعبين لحم-ثلاث ملاعق صلصة الصويا -75جرام نودلاو المعكرونة الصينية-75جرام سبانخ مفرومة – ملح وفلفل اسود
(اكره ماعندي المقادير اللي بالجرام بس يله نمشي )
الطريقة :
يقلب اللحم في الزيت ويوضع عليه الماء ويترك عشر دقائق ثم توضع عليه الخضراوات والنودل..
ملاحظة:
الكمية تكفي كوجبة لشخصين..
------
اليوم الثاني والسادس:
يخنة الدجاج الصيني
المقادير:
115جرام افخاذ دجاج خالية من العظم مقطعة مكعبات –نصف ملعقة كبيرة ملح- نصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا – اربعة اعواد بصل اخضر (للي يحب البصل .. مو اقول لكم مالي بالريجيم ..) 115 جرام سبانخ- 300 جرام نودل صيني (معكرونة صينية) ست حبات مشروم –اربع بيضات –ست اكواب ماء مذاب فيها مكعبي دجاج..
الطريقة:
1- تغلى السبانخ لدقيقة ثم تصفى (تغلى في الماء المذاب فيه مكعبي الدجاج)
2- الماء ذاته يغلي فيه الدجاج 5دقائق.. ثم تقلل الحرارة وتوضع كل المقادير واخر شي يكسر البيض ويغطى الوعاء لمدة عشر دقائق..
ملاحظة:
الكمية تكفي لشخصين او ثلاث حسب رغبة تقليل الوزن..
------
اليوم الثالث:
نودل الخضراوات والفول السوداني
المقادير:
225جرام نودل بالبيض او عادي – معلقتان كبيرتان زيت زيتون- فصين ثوم مطحونان – بصل مفروم ناعم- فلفل بارد اصفر مقطع- فلفل بارد احمر مقطع – حبتين كوسا متوسطتان مقطعتان- نصف كوب فول سوداني محمص ومبشور او صحيح..
مقادير الصلصة:
تخلط كل من :
اربع ملاعق زيت زيتون- عصير ليمونة واحد ومبشور قشرها –قرن فلفل حار واحد مبشور – بعض شعيرات الشبت الطازج- ملعقتان من خل الارز – فلفل اسود- ملح...
الطريقة:
1- تنقع النودل حسب تعليمات العلبة
2- في الزيت توضع جميع الخضراوات وتقلب لمدة ثلاث دقائق ..
3- يوضع خليط الصلصة فوقها وتترك لمدة ثلاث دقائق اخرى ثم يوضع الفول السوداني..
ملاحظة:
الكمية تكفي لثلاث اشخاص..
------------
اليوم الرابع والسابع
نودل الباذنجان والكوسا..( الله يصبر اللي ذوقه مثلي كان بيجوع في هاي اليومين ولاراح ياكلون شي)
المقادير:
350جرام صدر دجاج مقطع – حبتا كوسا متوسطتان مقطعتان شرائح متوسطة (نصف دائرة) حبة باذنجان مقطعة شرائح متوسطة نصف دائرة- ملعقتان دهن- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مطحون ستة اعواد بصل اخضر مقطع – ملعقتين صلصة صويا – كوب ونصف الكوب من حليب جوز الهند – كوبين ماء مذاب فيهما مكعب دجاج – 115جرام نودل –ثلاث ملاعق كزبرة طازجة مفرومة – ملعقة عصير ليمون – ملح وفلفل ابيض..
الطريقة:
1- تقلب قطع الدجاج في الزيت حتى تحمر
2- تضاف الخضراوات وتحمر مع الدجاج لمدة 3 دقائق
3- يضاف حليب جوز الهند حتى يغلي مع الخليط
4- يضاف النودل ويترك خمس دقائق
5- يرش بالكزبرة المفرومة عند التقديم
ملاحظة:
المقدار يكفي لشخصين
وان شاءالله تستفيدون من هاي الموضوع
واتمنى لكم ريجيم حلو خفيف
تحياتي
:Jordan::Jordan::Jordan:
