طريقة المنسف الأردني على أصوله
اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن .
اليكم طريقة صنع الأكلة الأشهر في الأردن .
المنسف.
هيا بنا فنحن جوعى ونريد أن نعد طعاما لا يستغرق الكثير من الوقت وسهل اذا أعطيناه روحنا وحبنا .. فالطعام لا يخرج لذيذا من يد ست البيت أو سيد البيت الا بقدر ما نضع من بهارات النفس فيه... اي أن نحول عملية الطبخ الى أوقات من المتعة والشغف .
المقادير(ل 3 اشخاص)
دجاجة واحدة(ويمكن الأستعاضة عنها باللحم البلدي حسب الرغبة)
كيلو أرز مصري(صنوايت)... ولا يمكن استخدام الأرز البسمتي
لبن-كيلو ونصف-
لوز مقشر أو صنوبر (حسب الرغبة)
ملح- هيل حسب الرغبه -كركم
وفي الصورة ترون علبة من الجميد الجاهز للطبخ لمن لا يرغب بمرس الجميد ويختصر من الخطوات ..
كيلو أرز مصري(صنوايت)... ولا يمكن استخدام الأرز البسمتي
لبن-كيلو ونصف-
لوز مقشر أو صنوبر (حسب الرغبة)
ملح- هيل حسب الرغبه -كركم
وفي الصورة ترون علبة من الجميد الجاهز للطبخ لمن لا يرغب بمرس الجميد ويختصر من الخطوات ..
طريقة العمل...
نسلق الدجاجات نص سلقة
[/SIZE]
[/SIZE]
وبعد أن نترك الدجاج يستوي على نار متوسطة ... سنذهب لتحضير لبن الجميد ) بالخلاط
نضع في الخلاط مع شوية كركم كمية بسيطه مش كثير
ملاحظة صغيرة:البعض يستخدم الجميد لصنع اللبن
ملاحظة صغيرة:البعض يستخدم الجميد لصنع اللبن
وهكذا الى أن يجهز اللبن ... نسكبه فوق مرقة الدجاج المسلوق
يا سلااام الرز جاهز للطبخ بعد تغطيته
اللبن جاهزة للتحريك المستمر والى ان تبدأ بالغليان قليلا..
[SIZE=4]لما يغلى اللبن ...وهو لم يزل على النار ونجعله يطبخ من جديد من اجل ان يتشرب نكهة اللبن
[SIZE=4]لما يغلى اللبن ...وهو لم يزل على النار ونجعله يطبخ من جديد من اجل ان يتشرب نكهة اللبن
كلو عم يطبخ بنفس الوقت ... بس اللوز حطينا عليه شوية زيت زيتون ورح نحمره بعد الأنتهاء من تحريك اللبن.
الزيت الي حمرنا فيه اللوز شو رح نعمل فيه؟
سنسكبه على الرز وهو سخن(وهنا يكمن سر الصنعة).. ونتركه قليلا حتى يتشرب الرز الزيت وتبدأ الحبات بالأنتفاخ والتفرق عن بعضها.
سنسكبه على الرز وهو سخن(وهنا يكمن سر الصنعة).. ونتركه قليلا حتى يتشرب الرز الزيت وتبدأ الحبات بالأنتفاخ والتفرق عن بعضها.
وهلأ بشو بتستنو.؟
تعبناكم ومشان هيك
تعبناكم ومشان هيك
فاصل اعلاني ونواصل
شخبط شخابيط ... لخبط لخابيط
مسك المعلقة ...وبلَش بالمنسف تنسيف
مسك المعلقة ...وبلَش بالمنسف تنسيف
ارسم واحلم بالمستقبل... واللي بيحلم بكرة ينول
والي جاي فعمرك اجمل.. كل هواية وليها اصول
والي جاي فعمرك اجمل.. كل هواية وليها اصول
وأخيرا طل المنسف
...
تفضلوا وكلوا والف صحة وعافية على قلبكم
... تفضلوا وكلوا والف صحة وعافية على قلبكم
وهذه شوربة المنسف يا سلام نكهة ولا احلى ممممممم
معلومات عالطاير
المنسف يعتبر القاسم المشترك في افراح واتراح الاردنيين وكان الرجال قديما يقومون بعملية طهي اللحم بعد ذبح الحلال الى جانب طهي الارز أو الجريشة أما النساء فكن يخبزن الشراك ويمرسن الجميد ,ان الاكلات الشعبية لا يمكن لاحد ان يدعي ملكيتها ويحق لاي شخص ادخال التعديلات التي يريدها عليها .
أصول تناول المنسف
:3leahm::3leahm::3leahm:
المنسف الذي يقدم في المناسبات يوضع تحته خبز الشراك ويزين بالبقدونس (الذي يساعد على هضم الدهون).. ويؤكل باليد اليمنى مع وضع اليد اليسرى خلف الظهر واسناد الظهر والرأس مرفوعا ويعود عدم استخدام اليد اليسرى الى الاداب الاسلامية. ... ولكن حاليا اقتصر تناول المنسف باليد على الرجال فقط وفي بعض المناسبات .
وصحتين وعافيه للجميع
اذا كنت من محبي المنسف فأدخل وسجل اعجابك
:3leahm::3leahm::3leahm:
المنسف الذي يقدم في المناسبات يوضع تحته خبز الشراك ويزين بالبقدونس (الذي يساعد على هضم الدهون).. ويؤكل باليد اليمنى مع وضع اليد اليسرى خلف الظهر واسناد الظهر والرأس مرفوعا ويعود عدم استخدام اليد اليسرى الى الاداب الاسلامية. ... ولكن حاليا اقتصر تناول المنسف باليد على الرجال فقط وفي بعض المناسبات .
وصحتين وعافيه للجميع
اذا كنت من محبي المنسف فأدخل وسجل اعجابك
<font size="6"> أحببتــــــــــك وسأحبك لانك نصف الروح ونصف العقل .. وكل القلب أحببتك لانــي لا أكتمل الا بك