برنامج (( بطنك وبس وغير بطنك ما بنفعك )) تفضلواااا متواااااااااااصلين معكم يا اعضاء وا

متواااااااااااصلين معكم يا اعضاء

واليوم حابه اطبخلكم طبخه (( الدوالي )) ورق العنب

ورق العنب يزال العرق ويرص فوق بعض ويوضع في قدر ونضع عليه ماء مغلي

ونتركه يغلي غلوه ونطفي النار ونضعه في مصفاة نحاول نشيله زي ما هو مرصوص

ونحفظه في الفريزر او نحشيه ونحفظه محشي

اول شي راح اعلمكم طريقة لف ورق العنب

- أزيل عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسله جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضع الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعه حالاً كي لا يهترئ وضعه في الماء البارد .

1)))

2)))

3)))

4)))

5)))

6)))

7)))

8)))

9)))

10)))



هلاء خلصنا من لف ورق العنب


واجا وقت الكوسا

1))

2))

3))



لمقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة فلفل مطحون
كوب زيت الزيتون
3 كوب ماء


- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و البقدونس , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .


ضع في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر الطماطم في أسفلها , صف ورق العنب المحشي فوق الطماطم , ضع طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيف إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .







وصحتين وعاااااااااااااااااااااااافيه